ブリュット・ナチュール N.V.
Brut Nature N.V.
ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻エリザベス・サルモンによって、シャンパーニュ地方マレイユ・シュール・アイ村に設立されました。創業以来、200年以上に渡り7世代に渡って家族経営を続けている稀有なメゾンです。「妥協なき品質追求」「独自の手作り製法」「少量逸品主義」をモットーに、高品質なシャンパーニュを造り続けています。ブドウは、自社畑と自社管理畑合わせて80ヘクタールに加え、異なる40のクリュ、計220ヘクタールに及ぶ契約農家からも供給されています。「ブリュット・ナチュール」は、ドザージュで全く糖分を加えずに仕上げた、ピュアで自然なスタイルのシャンパーニュです。2008年から2014年までのリザーヴワインを贅沢に使用し、自社セラーで48ヶ月熟成させています。リザーヴワインの割合が高く、シュール・リー期間も長いため、深みのある味わいと複雑なアロマが特徴です。淡いゴールドの色合い、フローラルな香りにドライフルーツやブリオッシュのニュアンスが感じられ、レモン・ベルベーヌの魅惑的な香りが続きます。味わいは、しっかりとした口当たりで、白い果実の香りと共に絶妙なミネラル感が広がります。
9,130 円~
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