レ・ランデ・ヴー・ド・ビルカール・サルモン ニュメロ・キャトル シャルドネ エクストラ・ブリュット N.V.
Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°4 Chardonnay Extra Brut N.V.
1818年、ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻エリザベス・サルモンによって、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマレイユ・シュール・アイ村にビルカール・サルモンは設立されました。創業以来、約200年にわたり7世代に及ぶ家族経営を続け、現在も6代目にあたるフランソワとアントワンの兄弟によって運営されています。伝統を重んじながらも妥協を許さない職人気質のシャンパーニュ・メゾンとして、少量生産で高品質のシャンパーニュを造り続けています。80haの自社畑を所有し、生産量の35%を賄うなど、原料へのこだわりも徹底しています。その品質へのこだわりは世界的に高く評価されており、世界の格式高い高級レストランや高級ホテルでオンリストされているほか、数々の有名ブランドのパートナー・シャンパーニュにも選ばれています。レ・ランデ・ヴー・ド・ビルカール・サルモン ニュメロ・キャトル シャルドネ エクストラ・ブリュットは、グラン・クリュであるコート・デ・ブランとル・メニル・シュル・オジェのシャルドネ100%で造られます。低ドサージュ（3.9g/l）で仕上げられており、果実のピュア感とバランスのとれたフレーバーが特徴です。丁寧に澱の上で熟成されたシャルドネの風味は、ジャスミンやフレッシュなパイナップル、バターブリオッシュなどのアロマティックでフローラルな香りを伴います。味わいは、レモン、ブラッドオレンジ、ヘーゼルナッツパウダーを思わせる複雑な風味が、コート・デ・ブラン由来の塩味と調和し、繊細なフィニッシュにはベルガモットとアーモンドミルクの余韻が続きます。
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シャルドネ：100%
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