レ・ランデ・ヴー・ド・ビルカール・サルモン ニュメロ・アン ムニエ エクストラ・ブリュット N.V.
Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°1 Meunier Extra Brut N.V.
ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻エリザベス・サルモンによって、フランス、シャンパーニュ地方のマレイユ・シュール・アイ村に設立されました。以来、約200年、7世代に渡り家族経営を続け、高品質なシャンパーニュを造り続けています。「レ・ランデ・ヴー・ド・ビルカール・サルモン ニュメロ・アン ムニエ エクストラ・ブリュット」は、シャンパーニュ地方の中でもヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のルーヴリニー、フェスティニー、ヴァントゥイユの3つの村のピノ・ムニエを100%使用した、まさにムニエの魅力を最大限に表現した特別なキュヴェです。ルーヴリニーとフェスティニーの畑はマルヌ・ヴァレーの左岸に位置し、東および南向きの石灰質土壌であるのに対し、ヴァントゥイユの畑は右岸の南向きで、泥土質土壌という異なるテロワールを持っています。収穫されたブドウは、果実味とフレーバーのバランスを重視し厳選されたもののみを使用。ステンレスタンクで醸造後、澱と共に52ヶ月熟成され、リザーブワインを33％使用しています。ドサージュは4.5g/lと、エクストラ・ブリュットに仕上げられています。
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ピノ・ムニエ：100%
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