ブリュット スー・ボワ N.V.
Brut Sous Bois N.V.
ビルカール・サルモンは、1818年にマレイユ・シュール・アイ村に設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。現在6代目にあたるフランソワとアントワンの兄弟が「シャンパーニュのトップ クオリティ ブランド」としての地位を確立すべく、伝統を守りながら革新を続けています。パリの星付きレストランや世界の高級ホテルで「セレブ シャンパーニュ」として愛され、数々の受賞歴を誇る品質の高さも魅力です。「ブリュット スー・ボワ」は、そんなビルカール・サルモンが独自に開発した、オーク樽で醸造・熟成を行う特別なキュヴェです。フレッシュさを保つため、3～4年使用したブルゴーニュ産の樽を使用し、オーク樽由来の複雑な香りと奥行きのある味わいをシャンパーニュにもたらしています。 ブリオッシュやキャラメルを想わせる芳醇な香りに、ドライフルーツや柑橘類、白い果実の香りが調和し、クリーミーなテクスチャーと長く続く余韻が楽しめます。ラベルにも木の年輪をイメージしたデザインが施され、その個性を表現しています。
11,770 円~
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