フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット
Fleur Noire Blanc de Noirs Brut
ボーモン・デ・クレイエールは、シャンパーニュ地方の中心地エペルネにあるマルドゥイユ村に位置するワイナリーです。1955年、熱心なブドウ栽培者たちが「自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」という情熱のもと設立しました。設立当初から自社畑100%、自社圧搾100%という完全自社生産体制を貫き、徹底した品質管理を行っています。「フルール・ノワール ブラン・ド・ノワール ブリュット」は、ボーモン・デ・クレイエールが誇る「クール・ド・キュヴェ」を用いた特別なシャンパーニュです。 「クール・ド・キュヴェ」とは、手間とコストを惜しまず一番搾り果汁をさらに精製して得られる、最高純度の希少な果汁です。 美しい黄金色の輝きを放ち、熟した果実やイチジク、マルメロゼリーを思わせるアロマに、ほのかなトースト香が感じられます。繊細な口当たりとしっかりとしたボディを併せ持ち、ステンレス・タンクで発酵、最低でも96ヶ月熟成を経て出荷されることで、長期熟成を経てなおフレッシュさを楽しめるスタイルです。
6,520 円~
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