ノスタルジー ブリュット
Nostalgie Brut
ボーモン・デ・クレイエールは、1955年にフランス、シャンパーニュ地方の中心地、エペルネにあるマルドゥイユ村のブドウ栽培家たちによって設立されました。「最高のシャンパーニュを造りたい」という情熱から、設立当初から自社畑100%、自社圧搾100%という完全自社生産体制を貫き、徹底した品質管理を行っています。彼らの畑は「ボーモン（美しい丘）」と呼ばれる南向きの丘陵地で、水はけのよい「クレイエール（白亜質土壌）」を有し、シャンパーニュ地方において最高の条件を備えています。ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュの特徴は、全てのラインナップに使用されている「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」と呼ばれる最高純度の果汁にあります。これは、手間とコストがかかるため、ほとんど使用されることのない貴重な果汁です。「ノスタルジー ブリュット」は、シャルドネ65%、ピノ・ノワール30%、ムニエ5%で造られます。30%をオーク樽で発酵後、6ヶ月間オーク樽（新樽比率17％）で熟成。その後、最低108ヶ月間瓶熟成されます。きめ細やかな泡立ちと、バニラや蜂蜜を思わせる香りが調和した、長期熟成を経てなおフレッシュさを湛えたエレガントなシャンパーニュです。
在庫なし
タイプ
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
購入する
在庫がありません
