グラン・クリュ V.P. エクトラ・ブリュット N.V.
Grand Cru V.P. Extra Brut N.V.
シャンパーニュ地方ピノ・ノワールの聖地として知られるアンボネイ村を本拠地とするエグリ・ウーリエは、1930年創業のRM生産者です。11.5ヘクタールの自社畑を所有し、アンボネイを中心にヴェルズネイ、ブジー、ヴリニーにも畑を構えています。現当主のフランシス・エグリ氏は4代目で、1990年の就任以来、ドメーヌは大きな変革を遂げました。エグリ・ウーリエは、グラン・クリュに格付けされたブドウを用い、長期熟成を施した「V.P. エクストラ・ブリュット」をリリースしています。この特別なキュヴェは、アンボネイのテロワールを最大限に表現することを目指し、フランシス氏のこだわりが詰まったシャンパーニュです。フランシス氏は、無農薬に近いリュット・レゾネ農法を実践し、有機肥料を使用、全ての畑を手作業で管理しています。また、1996年よりブルゴーニュの醸造家ドミニク・ローラン氏の指導のもと、新樽発酵を取り入れ、独自のスタイルを確立しました。きめ細やかな畑管理により収穫された完熟ブドウは、ドサージュをわずか3〜4.5g/lに抑えることが可能となり、長期瓶内熟成によって生まれる複雑で深みのある味わいが特徴です。「V.P. エクストラ・ブリュット」は、通常よりも長い70ヶ月もの瓶熟成を経てリリースされる、まさに贅を極めたシャンパーニュと言えるでしょう。
30,800 円~
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