V.O. グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット N.V.
V.O. Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut N.V.
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランの中心に位置するドメーヌ・ジャック・セロスは、1950年代に設立された歴史を持つレコルタン・マニピュランです。1980年から現当主アンセルム・セロス氏が、ビオディナミを取り入れた独自の自然農法を実践し、テロワールの個性を表現したシャンパーニュ造りを行っています。「V.O. グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット」は、アヴィズ、クラマン、オジェのグラン・クリュのシャルドネのみを使用し、中でもクラマンの比率が高いことが特徴です。平均樹齢40年のブドウ樹から収穫されたブドウは、一部新樽を含むフレンチオークの小樽で一次発酵と6ヶ月の熟成を経ます。ドサージュは行わず、最低48ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされるこのシャンパーニュは、長期熟成のポテンシャルを秘めた、深遠で複雑な味わいを持ちます。世界中で入手困難な「幻のシャンパーニュ」と称される、まさに傑出した1本です。
98,890 円~
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シャルドネ：100%
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