リュー・ディ ル・メニル・シュース・オジェ レ・キャレル N.V.
Lieux-dits Le Mesnil sur Oger Les Carelles N.V.
ジャック・セロスは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区を拠点とするレコルタン・マニピュラン（RM：葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー）です。1949年にアンセルム・セロスの父によって設立され、現在はアンセルム氏が「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない」という信念のもと、土づくりから出荷までを一貫して手掛けています。コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュであるアヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェの4つの村に合計6.15haの自社畑を所有し、年間平均4,000ケースという少量生産で高品質なシャンパーニュを生み出しています。「リュー・ディ ル・メニル・シュース・オジェ レ・キャレル」は、コート・デ・ブランの銘醸地として知られるメニル・シュール・オジェ村の単一畑「レ・キャレル」から収穫されたシャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブランです。平均樹齢40年のブドウは、化学肥料や殺虫剤を使用しないビオディナミ農法で栽培されています。一次発酵には新樽比率10%の228Lと400Lのオーク樽を使用し、自社セラー由来の天然酵母を用いて発酵。その後、澱引きや濾過を行わずに翌年5月頃まで樽熟成を行います。瓶内二次発酵を経て2〜3年間熟成した後、伝統的な方法でデゴルジュマンを行い、リリースされます。
139,900 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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