コントラスト グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール ブリュット N.V.
Contraste Grand Cru Blanc de Noirs Brut N.V.
ジャック・セロスは、シャンパーニュ地方のアイ村とアンボネイ村に畑を所有する、ビオディナミ農法を実践する生産者です。オーナーのジャック・セロス氏は、ブルゴーニュ地方での研鑽を経て、樽熟成を取り入れた独自のシャンパーニュ造りを確立しました。世界中で高い評価を受ける彼のシャンパーニュは、年間生産量が5000ケース弱と少なく、希少価値も相まってプレミアム価格で取引されています。「コントラスト グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール ブリュット」は、アイ村とアンボネイ村のピノ・ノワールのみを使用し、一次発酵、二次発酵ともに野生酵母を用いて造られます。力強く芳醇な果実味と複雑な風味が特徴で、ワイン・アドヴォケイトでは、ディナーの食中酒としてその真価を発揮すると評されています。
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ピノ・ノワール：100%
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