シャブリ
Chablis
ドメーヌ・ビヨー・シモンは1815年にシャブリでワイン造りを始め、1991年からはベルナール・ビヨー氏が経営に携わり、高い評価を得ています。シャブリ・ワイン・アワードで頂点に立ち、100軒以上の星付きレストランで採用された実績があります。ビヨー・シモンはシャブリの中でも200年の伝統を誇り、環境に敬意を払いながら情熱と伝統を大切にし、収穫を遅らせてゆっくりとブドウを成熟させる特徴があります。その結果、柔らかい酸とフレッシュな果実味が調和した上品な味わいのシャブリとなっています。緑がかったホワイトゴールドの色合いで、桃やバナナ、柑橘系、ほのかにブリオッシュの香りが広がります。リッチでフレッシュ、エレガントなバランスの口当たりに、柔らかさと滑らかさが感じられる余韻が後を引きます。
2,904 円~
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シャルドネ：100%
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