ブジーア
Bugia
ビービー・グラーツは、アーティストであるビービー・グラーツ氏が、トスカーナ州フィレンツェ近郊で100年以上誰も高品質なワイン造りを行っていなかったヴィンチリアータの地で、そのテロワールの可能性を信じ、情熱を注いで設立したワイナリーです。彼の生み出すブジーアは、幼少期のバカンスの思い出の地であるトスカーナ沿岸のジリオ島で造られる白ワインです。島の険しい斜面に位置する畑では、機械が入ることができないため、全ての作業を手作業で行い、収穫したブドウもロバで運搬するという昔ながらの伝統的な方法がとられています。「ブジーア」とは、イタリア語で「嘘」を意味し、グラスの中で刻々と変化する味わいが、まるで嘘をついているように感じられることから名付けられました。シチリアではインツォリアと呼ばれる、樹齢80年を超えるアンソニカ種から造られるこのワインは、完熟したりんごや蜂蜜、バニラなどを想わせる複雑な香りと、豊かなミネラル、しっかりとした果実味と酸味が特徴です。フレンチオーク樽とステンレスタンク、セメントタンクで10ヶ月以上熟成されます。
8,646 円~
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アンソニカ：100%
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